„The Izakaya“ oder erstmal auf unbestimmte Zeit: „Weck, Worschd un Woi“
was soll das und warum in Wachenheim.
Also erstmal hab ich, Ben, einen Faible für die japanische Küche. Ausserdem mag ich unsere Region. Das bedeutet für euch: wir bedienen uns aus beiden Welten und machen etwas daraus was wir als einzigartig empfinden.
Coole Musik, ein Abend mit dem Service auf Augenhöhe und eine spannende Weinkarte stellen wir. Die gute Laune und die Lust auf neues bringt ihr bitte mit.
Dafür garantieren wir euch dann einen wunderschönen Abend. Gestärkte Tischdecken und steifen Service haben wir nicht.
Unsere Gerichte sind manchmal fein und manchmal dirty. Immer ein wenig anders und trotzdem einfach lecker.
Wir * freuen uns auf euch ! ❤️
*in der Küche
Sina, Takamitsu, Maxim und an starken Tagen Ray
im Service
Julia
& an starken Tagen Marie
„Des Pfälzers Lieblinge“
neu interpretiert
als Menü für den ganzen Tisch serviert.
neunzig euro pro Person
Das Menü dient als Beispiel und kann variieren.
a la Carte Preise auf Nachfrage vor Ort möglich (aber Menü macht immer mehr Spass)
„WECK“
Unser fast schon legendäres Sauerteigbrot, dazu unsere Bio- Sauerrahmbutter und Meersalz
„Worschd“ (optional)
30g hausgemachter Nackenschinken aka Coppa, perfekt für 2 zum teilen
-neun euro-
„Woi“
unsere Aperitif- und Weinkarte bekommt ihr von Julia oder Marie
„Blut- un Lewwerworschd“
Terrine vom Schwein aus Hohenlohe mit Entenleber und Blutwurst
eingelegte Gemüse und hausgemachter Senf
„Räucherforell mit Meerrettichsoß“
marmoriertes Forellencarpaccio und sanft geräucherte Forelle
leichter Sauerkrautsud mit Forellenkaviar und Meerrettichöl
„Pälzer Grumbeersupp un Quetschekuche“
(optional gerne mit 10 g Imperialkaviar)
Suppe aus Kesselfleischbrühe und Kartoffelmiso
knusprige Kartoffelschale und Hefezopf mit Latwerge
„Stangesparchel mit Schinke und hollännischie Soß“
Perfekt gegarter Spargel
geeiste Hollandaise und sanft gegarter Schweinenacken
(optional, plus fünfzehn euro pro Person)
„Rumpsteak mit Bratgrumbeere, Kräuterbutter un Schmorzwiwwle“
Schulter vom Rind und roh mariniertes Rib Eye aus Niederkirchen
Kräuterbutter, triple cooked Bratkartoffeln und Schmorzwiebeln mit Ochsenmark
„Pannekuche mit Rhabarbermamelad und Vanilleeis“
Luftiger Pfannkuchen mit Rhabarber
Vanille-Softeis, Karamellsoße und Rhabarberkompott
Hinweise zu eurer Reservierung.
Bitte beachtet: Aufgrund der Einzigartigkeit unserer Karte können wir leider keine Rücksicht auf vegane Lebensweise, Allergien gegen Zwiebeln, sowie auf Laktose-Intoleranz und Histamin nehmen.
Essensunverträglichkeiten, Einschränkungen und Allergien können unter Voranmeldung berücksichtigt werden. Am Abend der Reservierung können wir nicht oder nur bedingt darauf eingehen.
Bei Nichterscheinen oder zu kurzfristiger Stornierung innerhalb 48 Stunden vor gewähltem Reservierungszeitpunkt, behalten wir uns vor, die Stornogebühr in Höhe von 60 Euro pP zu berechnen.
ZIMMER-EMPFEHLUNGEN
wir haben im Intense zwei Zimmer die wir auch an unsere Izakaya-Gäste vergeben.
Diese fragt ihr am besten direkt im Intense an
Sollten die Nachbarn schon ausgebucht sein sind hier noch ein paar Vorschläge:
GUTSCHEININFORMATION
aktuell stellen wir bis auf unbestimmte Zeit keine Gutscheine aus.
